Makanan yang tidak boleh di makan penderita asam urat

 

Makanan yang tidak boleh di makan penderita asam urat

Narasumber : Novita Agustina, S.Kep, Ns, M.Kep, Sp.Kep. A ( RSMH Palembang)

 


  

Indonesia mempunyai populasi penduduk terbesar keempat di dunia. Di Indonesia, angka kejadian penyakit asam urat diperkirakan mencapai 840 per 100.000 penduduk. Faktor yang berhubungan dengan asam urat antara lain jenis kelamin, BMI, asupan karbohidrat, dan asupan purin. Asam urat adalah penyakit dimana asam urat terlalu banyak menumpuk di dalam tubuh, baik karena peningkatan produksi, penurunan ekskresi oleh ginjal, atau  peningkatan konsumsi makanan kaya purin.

Sendi otot merupakan tempat timbulnya asam urat. Asam urat diproduksi oleh pemecahan  atau metabolisme purin, yang dikeluarkan dari tubuh. Purin merupakan zat yang dimiliki  makhluk hidup. Hasil penelitian menunjukkan 730 kasus baru asam urat disebabkan oleh terlalu banyak makan daging atau kerang. Hal ini menunjukkan bahwa faktor makanan, termasuk konsumsi alkohol dan makanan kaya purin seperti makanan laut dan daging, dapat meningkatkan risiko asam urat.

Faktor penyebab tingginya kadar asam urat pada orang dewasa adalah ketidaksesuaian pola makan. Masyarakat sering mengonsumsi makanan kaya purin seperti kacang-kacangan, daging, junk food, ikan teri, dan makanan laut. Daging dan kotoran hewan lainnya dimakan 1-2 kali seminggu, daging  merah dan ayam paling banyak dikonsumsi.

Menurut penelitian WHO, Indonesia memiliki populasi penderita asam urat terbesar di dunia. Studi Organisasi Kesehatan Dunia menunjukkan  bahwa di Indonesia, 35 persen penyakit asam urat  terjadi pada pria berusia 35 tahun ke atas. Hasil studi yang dilakukan oleh World Health Organization International Federation of Societies of Rheumatology  (WHO-ILAR COPCR) di daerah pedesaan Sulawesi Utara dan Manado menunjukkan adanya hubungan antara asam urat kronis dan pola makan, termasuk konsumsi alkohol. dan kebiasaan mengonsumsi makanan kaya purin seperti seafood.

Konsumsi alkohol yang tinggi dan pola makan yang tinggi daging dan makanan laut, terutama kerang dan beberapa jenis kerang lainnya, meningkatkan risiko penyakit asam urat (gout arthritis). Asam urat merupakan produk akhir metabolisme  purin. Kebanyakan purin berasal dari makanan, terutama daging lainnya, banyak sayuran dan kacang-kacangan. Asam urat merupakan penyakit yang disebabkan oleh penumpukan asam urat atau kristal pada jaringan, terutama persendian.

Asam urat erat kaitannya dengan gangguan metabolisme purin yang menyebabkan peningkatan kandungan asam urat dalam darah (hiperurisemia), yaitu bila kandungan asam urat dalam darah melebihi 7,5 mg/dl. Jeroan hewan seperti jantung, lambung, hati, usus, lambung dan sejenisnya diketahui mengandung cukup banyak purin. Oleh karena itu,  batasi atau bahkan hindari mengkonsumsi jeroan hewan, terutama jika asam urat  kambuh. 

Beberapa makanan terlarang yang sebaiknya dihindari penderita asam urat:

1.    Daging merah dan mulut

Daging sapi merah,  domba, dan kambing, termasuk jeroan, kaya akan purin. Hal ini menyebabkan penderita asam urat  menghindari atau sangat membatasi makanan tersebut.

2.    Alkohol

Alkohol dapat mengganggu proses pembuangan asam urat dari dalam tubuh. Hal ini disebabkan tingginya kandungan purin pada minuman beralkohol.

3.    Makanan dan minuman manis.

Makanan  pantangan penderita asam urat berikutnya adalah makanan dan minuman manis. Konsumsi fruktosa dan makanan manis yang tinggi dapat mempengaruhi kadar asam urat  tubuh. Meskipun minuman ringan yang mengandung fruktosa  tidak mengandung purin dalam jumlah besar, namun terbukti meningkatkan risiko serangan asam urat. Hal ini karena asam urat merupakan  produk sampingan  metabolisme fruktosa. 

4.    Karbohidrat olahan

Penderita asam urat juga sebaiknya menghindari atau membatasi  karbohidrat olahan. Makanan yang mengandung karbohidrat olahan yaitu: roti, kue, manisan, pasta (kecuali produk gandum utuh).  Makanan yang cocok untuk penderita asam urat adalah makanan yang tidak mengandung karbohidrat olahan. Setidaknya pastikan jumlah di dalamnya sangat sedikit.

5.    Makanan Laut

Seperti daging merah, makanan laut seperti udang, kerang, sarden, dan ikan teri juga kaya akan purin. Penderita asam urat sebaiknya menghindari atau membatasi konsumsi makanan laut. Sebaliknya, pilihlah ikan dengan kemurnian rendah  seperti  salmon.

 

Referensi:

●       Afnuhazi, R. (2019). Faktor - Faktor Yang Berhubungan Dengan Kejadian Asam Urat Pada Lansia (45 – 70 Tahun). Human Care Journal, 4(1), 34. https://doi.org/10.32883/hcj.v4i1.242

●       Damayanti. (2012). Panduan Lengkap Mencegah  & Mengobati Asam Urat. Yogyakarta: Araska

●       Madyaningrum, E., Kusumaningrum, F., Wardani, R. K., Susilaningrum, A. R., & Ramad, A. (2020). Buku saku kader pengontrolan asam urat di masyarakat. yogyakarta: Fakultas Kedokteran, Kesehatan Masyarakat dan Keperawatan (FK-KMK) UGM. Retrieved from https://hpu.ugm.ac.id/wp-content/uploads/sites/1261/2021/02/HDSS-Sleman-_Buku-Saku-Kader-Pengontrolan-Asam-Urat-di-Masyarakat-_cetakan-II.pdf

●       Simamora, R. H., & Saragih, E. (2019). Penyuluhan kesehatan terhadap masyarakat: Perawatan penderita asam urat dengan media audiovisual. JPPM (Jurnal Pendidikan Dan Pemberdayaan Masyarakat), 6(1), 24–31. https://doi.org/10.21831/jppm.v6i1.20719

●       Sumber gambar: <a href='https://id.pngtree.com/freepng/joint-pain-gout-inflammation_5941328.html'>Gambar PNG berasal dari id.pngtree.com/</a>

●       Sumber gambar: https://disk.mediaindonesia.com/thumbs/1200x-/news/2023/02/af1c621d414d2a0988d2bed85739a3dc

 

DOC, PROMKES, RSMH

Komentar

Posting Komentar

Postingan populer dari blog ini

Pengaruh pengharum ruangan bagi kesehatan

Gambar
  Pengaruh pengharum ruangan bagi kesehatan   Narasumber : Deny Gunawan, S.Kep., Ns., M.Kep., FISQua ( RSMH Palembang)   Kenyamanan untuk tetap berada di dalam ruangan merupakan hal yang harus diperhatikan. Banyak faktor yang bisa menyebabkan kenyaman tersebut diantaranya suhu ruangan yang nyaman (tidak terlalu panas atau tidak terlalu dingin, tidak ada bau asap, warna dinding atau plavon ruangan juga bisa mempengaruhi, termasuk juga tidak adanya bau yang menyengat. Oleh karena itu, untuk menciptakan wangi ruangan yang mengganggu ketidaknyaman tersebut, bisa mempergunakan pengharum ruangan. Namun harus bijak dalam penggunaan pengharum ruangan tersebut. Pengharum ruangan merupakan bahan baik alami maupun kimia yang digunakan di kehidupan sehari - hari oleh manusia untuk berbagai kebutuhan, menghilangkan bau tidak sedap dan menciptakan aroma sensasi yang dapat menyegarkan atau membuat nyaman. Pewangi alami yang dapat diperolah biasanya berasal dari kayu manis, lemon, ...
Baca selengkapnya

Tren Pacaran Remaja, Gaya dan Dinamika Hubungan di Era Digital

Gambar
  Tren Pacaran Remaja, Gaya dan Dinamika Hubungan di Era Digital Narasumber ; Elsa Savitrie, SKM, M.Kes ( RSMH, Palembang)   Masa remaja adalah periode yang penuh dengan perubahan, termasuk dalam hal hubungan sosial dan romantis. Gaya pacaran anak remaja saat ini sangat dipengaruhi oleh berbagai faktor, termasuk perkembangan teknologi, media sosial, dan pengaruh teman sebaya. Pacaran di kalangan remaja adalah salah satu fase penting dalam kehidupan yang seringkali dipenuhi dengan rasa penasaran, kegembiraan, dan tantangan. Di era digital sekarang ini, cara berpacaran pun mengalami perubahan. Hal ini merupakan suatu proses eksplorasi emosi, interaksi sosial, dan pembelajaran yang berharga dalam mengembangkan hubungan antar pribadi. Namun, dengan perkembangan teknologi dan perubahan budaya pada zaman sekarang, gaya pacaran anak zaman sekarang telah mengalami transformasi yang sangat drastis dan perlu diperhatikan secara lebih serius.   Gaya Pacaran Anak Remaja ...
Baca selengkapnya

TERMINAL LUCIDITY, FENOMENA PASIEN MEMBAIK SEBELUM MENINGGAL

Gambar
  TERMINAL LUCIDITY, FENOMENA PASIEN MEMBAIK SEBELUM MENINGGAL Narasumber   : Ardiansyah, SKM, MM ( RSMH Palembang) Gaes, pernah gak kita mendengar atau bahkan menyaksikan sendiri seseorang yang terlihat sudah tidak berdaya atau dalam kondisi kritis, tiba-tiba tampak sehat dan bersikap seakan-akan tidak pernah sakit, misalnya bisa berbicara dengan lancar atau bahkan bergerak ? Sesaat kita mungkin berpikir ini adalah keajaiban Tuhan, dan berharap bahwa orang tersebut akan sembuh. Namun, beberapa saat kemudian yang terjadi malah sebaliknya, ia justru pergi untuk selamanya. Fenomena inilah yang disebut terminal lucidity . Fenomena kembali segar menjelang kematian itu diabadikan sejak masa Hippocrates dan Ibnu Sina. Michael Nahm dalam publikasinya di Journal of Near death Experience pada tahun 2009 memperkenalkan istilah " terminal lucidity " untuk menggambarkan fenomena tersebut. Dalam publikasi itu, dia menggali 80 referensi hasil penelitian fenomena terminal lucidit...
Baca selengkapnya